Oficina de Boas práticas de fabricação: estratégias para garantir a segurança dos alimentos
A oficina tem como objetivo capacitar os participantes sobre a importância e a implementação de Boas Práticas de Fabricação (BPF), com foco em estratégias que podem ser adotadas em casa para garantir a segurança alimentar. O objetivo é compreender a importância das BPF para a segurança alimentar, abordando temas como higiene pessoal e manipulação dos alimentos, limpeza e sanitização, armazenamento adequado e redução de desperdício de alimentos. Além disso, pretende-se implementar e monitorar as BPF em diferentes contextos de produção de alimentos e realizar dinâmicas de grupo para simular situações práticas e resolver problemas.