Banca de QUALIFICAÇÃO: Igor Martins Santos

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : Igor Martins Santos
DATA : 28/08/2026
HORA: 09:00
LOCAL: https://meet.google.com/tab-uodc-ywb
TÍTULO:

CASAS DE FARINHA E SUSTENTABILIDADE  NA PRODUÇÃO DA FARINHA DE  MANDIOCA EM CORONEL MURTA - MG: POTENCIALIDADES, INOVAÇÕES E  IMPACTOS SOCIOCULTURAIS 

PALAVRAS-CHAVES:

Cadeia produtiva da mandioca. Inovação tecnológica. Desenvolvimento rural. Manipueira 

PÁGINAS: 60
RESUMO:

A produção de farinha de mandioca em casas de farinha tradicionais constitui uma atividade de expressiva relevância econômica, social, cultural e ambiental, desempenhando papel fundamental na preservação de saberes tradicionais e na geração de renda em diversas comunidades rurais. Entretanto, esse sistema produtivo enfrenta desafios relacionados às limitações estruturais das unidades de processamento, às condições de trabalho, à baixa incorporação de tecnologias e à gestão dos impactos ambientais decorrentes do processo produtivo. Nesse contexto, esta dissertação tem como objetivo analisar a sustentabilidade da cadeia produtiva da farinha de mandioca em casas de farinha tradicionais, integrando evidências científicas sobre os desafios, as inovações tecnológicas, o potencial de reaproveitamento da manipueira e da caracterização das dimensões socioculturais, econômicas e produtivas das tendas de farinha de Coronel Murta – MG . A pesquisa está estruturada em três capítulos. O primeiro consiste em uma revisão integrativa da literatura sobre os desafios, inovações e práticas sustentáveis na cadeia produtiva da farinha de mandioca. O segundo apresenta uma revisão integrativa acerca do reaproveitamento da manipueira, abordando aplicações voltadas à valorização desses resíduos e seu potencial para promoção da sustentabilidade ambiental. O terceiro capítulo compreende um estudo de caso realizado em Tendas de farinha tradicionais do município de Coronel Murta – MG, desenvolvido por meio de observação direta e aplicação de questionários aos participantes envolvidos no processo produtivo, permitindo a caracterização do sistema de produção, a identificação de suas limitações e potencialidades e a proposição de estratégias voltadas ao fortalecimento da atividade. Espera-se que os resultados contribuam para a valorização das casas de farinha tradicionais, subsidiando ações que promovam melhorias nas condições de produção, redução dos impactos ambientais e fortalecimento da sustentabilidade econômica, social, cultural e ambiental da cadeia produtiva da farinha de mandioca. 

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 1156996 - LIVIA SANTOS LIMA LEMOS
Interno - 1955874 - WANDERLEY DE JESUS SOUZA
Externo à Instituição - BRUNO OLIVEIRA SOARES